Chinina to gorzki związek pochodzący z kory drzewa chinowego. Drzewo występuje najczęściej w Ameryce Południowej, Ameryce Środkowej, na wyspach Karaibów i w częściach zachodniego wybrzeża Afryki. Chinina została pierwotnie opracowana jako lek do walki z malarią. Miało to kluczowe znaczenie dla zmniejszenia śmiertelności pracowników budujących Kanał Panamski na początku XX wieku.
Chinina, gdy znajduje się w małych dawkach w wodzie tonizującej, jest bezpieczna do spożycia. Pierwsze toniki zawierały sproszkowaną chininę, cukier i wodę sodową. Od tego czasu woda tonizująca stała się popularnym mikserem z likierem, a najbardziej znanym połączeniem jest dżin i tonik. Amerykańska Agencja ds.Żywności i Leków (FDA) zezwala, aby woda tonikowa zawierała nie więcej niż 83 części chininy na milion , ponieważ chinina może powodować skutki uboczne.
Obecnie ludzie czasami piją tonik w celu leczenia nocnych skurczów nóg związanych z problemami z krążeniem lub układem nerwowym. Jednak ten zabieg nie jest zalecany. Chinina jest nadal podawana w małych dawkach w celu leczenia malarii w regionach tropikalnych.
Korzyści i zastosowania chininy
Podstawową korzyścią chininy jest leczenie malarii . Nie służy do zapobiegania malarii, ale raczej do zabijania organizmu odpowiedzialnego za chorobę. W leczeniu malarii chininę podaje się w postaci tabletek.
Chinina nadal znajduje się w toniku, który jest spożywany na całym świecie jako popularny mikser do napojów spirytusowych, takich jak gin i wódka. Jest to gorzki napój, chociaż niektórzy producenci próbowali nieco złagodzić smak dodatkiem cukrów i innych aromatów.
Skutki uboczne i ryzyko
Chinina w toniku jest na tyle rozcieńczona, że mało prawdopodobne jest wystąpienie poważnych skutków ubocznych. Jeśli masz jakąś reakcję, może to obejmować:
- nudności
- skurcze żołądka
- biegunka
- wymioty
- dzwonienie w uszach
- zamieszanie
- nerwowość
Są to jednak bardziej powszechne skutki uboczne chininy przyjmowanej jako lek. Do najpoważniejszych potencjalnych skutków ubocznych związanych z chininą należą:
- problemy z krwawieniem
- uszkodzenie nerek
- nieprawidłowe bicie serca
- ciężka reakcja alergiczna
Należy pamiętać, że te reakcje są głównie związane z chininą, lekiem. Aby spożyć dzienną dawkę chininy w postaci tabletek, należałoby wypić około dwóch litrów wody tonizującej dziennie .
Kto powinien unikać chininy?
Jeśli w przeszłości miałeś złą reakcję na tonik lub chininę, nie powinieneś próbować tego ponownie. Możesz również odradzić przyjmowanie chininy lub picie wody z tonikiem, jeśli:
- mają nieprawidłowy rytm serca, zwłaszcza wydłużony odstęp QT
- ma niski poziom cukru we krwi (ponieważ chinina może powodować spadek poziomu cukru we krwi)
- są w ciąży
- ma chorobę nerek lub wątroby
- przyjmujesz leki, takie jak leki rozrzedzające krew, leki przeciwdepresyjne, antybiotyki, leki zobojętniające sok żołądkowy i statyny (leki te mogą nie wykluczać przyjmowania chininy lub picia wody tonizującej, ale należy poinformować lekarza o tych i innych przyjmowanych lekach, jeśli pacjent przepisana chinina)
Gdzie jeszcze możesz znaleźć chininę?
Podczas gdy gin z tonikiem oraz wódka i tonik to podstawowe produkty w każdym barze, woda tonikowa staje się bardziej uniwersalnym napojem. Teraz jest zmieszany z tequilą, brandy i prawie każdym innym napojem alkoholowym. Często dodawane są cytrusy, więc jeśli widzisz określenie „gorzka cytryna” lub „gorzka limonka”, wiesz, że napój zawiera tonik z dodatkiem kwaśnego owocu.
Jednak woda tonizująca nie jest używana tylko do mieszania z alkoholami. Szefowie kuchni mogą dodawać wodę tonizującą do ciasta podczas smażenia owoców morza lub do deserów, które zawierają również gin i inne alkohole.
